どこゆきカウントダウンー2020ー

2020年7月24日、東京オリンピック開会のファンファーレが鳴りわたるとき…には、《3.11》震災大津波からの復興を讃える高らかな大合唱が付いていてほしい。

生活・食べる・飲む周辺

進化するぼくん家の「ローリング・ストック・ディ」/中間報告-その①-

-No.1391- ★2017年07月13日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 2317日 ★ オリンピック東京まで → 1107日 6月1日【朝食】炙りたらこ雑炊(左)、まろやか鶏だしにゅうめん(右) *別に、+ホウレン草おひたし、サラダ、インスタン…

〝血の香り〟を食す赤身か、〝エネルギー脂肪〟のトロか…悩ましいクロマグロの味わい

-No.1390- ★2017年07月12日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 2316日 ★ オリンピック東京まで → 1108日 ◆急速冷凍&解凍技術の精華 浅草の老舗「紀文寿司」4代目、関谷文吉さんが書いた『魚味礼讃』(中央公論社刊)という本。 い…

必っ食「食品群」のこと…「てきとう」であること…箇条書きのこと…

-No.1389- ★2017年07月11日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 2315日 ★ オリンピック東京まで → 1109日 ◆孫にやさしく…10食品群をチェック 「まごわ(は)やさしい」 これは、栄養のバランスをとるのに必要な食品群を言ったもの…

鹿児島の「知覧茶」に惚れたわけ

-No.1387- ★2017年07月09日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 2313日 ★ オリンピック東京まで → 1111日 ◆虫たちにゴクロウさま… 〽夏もちかづく八十八夜 野にも山にも若葉がしげる ことしの、その日5月2日火曜日は、晴れて気もち…

「卯の花くたし」…語感は〝梅雨〟でも〝夏〟の季語

-No.1384- ★2017年07月06日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 2310日 ★ オリンピック東京まで → 1114日 ◆〝花腐す〟梅雨どきの雨 梅雨空を見上げるとき、「卯の花くたし」の語句が脳裡に泛ぶ。 父が俳句を嗜み、「朝日俳壇」に名を…

「豊洲」か「築地」かではなく、〝いずれはツキジ〟の思い入れ濃い玉虫色…

-No.1379- ★2017年07月01日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 2305日 ★ オリンピック東京まで → 1119日*7月になりました。2020オリンピック東京大会、開会式まで1200日をきりました。明日は都知事選挙の投票日です。いま…

わが家の「ローリング・ストック・ディ」のこと③

-No.1330- ★2017年05月13日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 2256日 ★ オリンピック東京まで → 1168日 ◆「ローリング・ストック・ディ」 このタイトルの話題。 1回目5月4日、2回目5月6日につづいて。 これが3回目。 わが家…

立ち呑み居酒屋の俗称「角打ち」/        カウンターに斜にかまえて立つから…でもあるのダ

-No.1326- ★2017年05月09日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 2252日 ★ オリンピック東京まで → 1172日 ◆”寒造り”がすんだ いうまでもない、酒のことである。 「酒」といったら「日本酒」のほかに、ない。 もうじき「全国新酒鑑評…

久留米の「籃胎漆器」のお盆…なにげない生活道具を見なおす

-No.1341- ★2017年05月24日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 2267日 ★ オリンピック東京まで → 1157日 ◆「お盆」について …書こうと思ってハタと気がついた。 生活道具の「お盆」と、精霊会の「お盆」とがあることに。 あとにつづ…

わが家の「ローリング・ストック・ディ」のこと①

-No.1321- ★2017年05月04日(木曜日、みどりの日) ★《3.11》フクシマから → 2247日 ★ オリンピック東京まで → 1177日 ◆食べながら備える…こと 大きな災害に遭遇した緊急時の備えに、家族(夫婦)2人で1週間分、できればなにがしか…

〝若い命〟の二つの文章と、〝改憲〟に揺れる日本国憲法

-No.1320- ★2017年05月03日(憲法記念日、水曜日) ★《3.11》フクシマから → 2246日 ★ オリンピック東京まで → 1178日 ◆身構えないでヨム この春まだあさい3月に、二つの手記をじっくり読む機会があった。 ひとつは、皇太子家のひと…

小池さん、江戸っ子の〝こころいき〟と〝いなせ〟を忘れちゃいけねぇョ

-No.1313- ★2017年04月26日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 2239日 ★ オリンピック東京まで → 1185日 ◆江戸っ子気質がわかっているのかな… 豊洲への移転がすべてじゃない。 いまある築地で、営業をつづけながら再整備、という選…

三浦半島…城ケ島…松輪の海…〝春よ来い〟の小さな旅

-No.1298- ★2017年04月11日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 2224日 ★ オリンピック東京まで → 1200日 ◆3月15日(水)、春よ来い 「弥生山」は春の山、春の季語。 山の木々が芽吹いて生気あふれる頃をいう。 おなじ弥生でも「…

カプッとまるかじり…ほとばしるように旨いトマトが喰いたい

-No.1292- ★2017年04月05日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 2218日 ★ オリンピック東京まで → 1206日 ◆「食べてみてよ」 土佐の高知に住まいする友から、フルーツトマトの箱が届いた。 さっそく、なにはともあれ、まず上掲の写真…

三浦半島、お買い物ツアー

-No.1272- ★2017年03月16日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 2198日 ★ オリンピック東京まで → 1226日 きょう家に帰ります。 毎度、近場行きつけの三浦半島へ出向くのは。 心身の癒しもあるけれど、やっぱり、食い気もぬきには語…

ありがたい大ものホッケ干物は炉端焼きの花/   されど漁師は「逃げたニシンの後釜」と笑う

-No.1263- ★2017年03月07日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 2189日 ★ オリンピック東京まで → 1235日 ◆「ほっけ柱」!? ホッケという魚は寒海の幸だけれど、ぼくにとって「𩸽」はもじどおりヒマワリのごとき大輪の花。 まだ炉端焼…

血のように深く赤い「赤サバ」…初物を刺身で喰った

-No.1253- ★2017年02月25日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 2179日 ★ オリンピック東京まで → 1245日 ◆なるほど「血引」だ 小田急町田店、デパ地下の魚屋を贔屓にしている。 仕入れがよく、マグロの冷凍・解凍技術にも優れる。 …

一日、わざわざ出かけて「パワーサラダ」なるものを食べてみた!

-No.1251- ★2017年02月23日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 2177日 ★ オリンピック東京まで → 1247日 ◆サラダで満腹! 『サラスポンダ』という唄があった。子どもの頃に。 サラスポンダ サラスポンダ サラスポンダ レッセッセ サ…

先代「築地市場」の存在感は半端じゃなかった…

-No.1246- ★2017年02月18日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 2172日 ★ オリンピック東京まで → 1252日 ◆この人気、この「食み出し」感 豊洲市場予定地を見て(きのうの記事)、築地市場のいまを確認しておかないわけにいかない。 …

「ゆりかもめ」でめぐる…②/          「豊洲市場」は〈かつての候補地〉でおわるか

-No.1244- ★2017年02月16日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 2170日 ★ オリンピック東京まで → 1254日 ◆ひきつづき「ゆりかもめ」に乗って… 有明テニスの森駅の次が、市場前駅。 いうまでもない「築地」にかわる東京新市場「豊洲…

「賞味期限」の近づいた食料を無駄にしない/   のは、あたりまえのことだ…けれど

-No.1240- ★2017年02月12日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 2166日 ★ オリンピック東京まで → 1258日 ◆防災備蓄食料のこと 東京都が、防災備蓄用クラッカーのうち賞味期限の近づいたぶんを、1月9日から無償配布することになっ…

スルメイカが食卓から消えた…今シーズン

-No.1237- ★2017年02月09日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 2163日 ★ オリンピック東京まで → 1261日*東京では、この冬4回目という降雪。町田では、今シーズン2度目の雪、昼ころからチラチラ散らつく…が、積もることはないだ…

首都圏で「空き家」がふえる、「付喪神」が跳梁跋扈する…

-No.1221- ★2017年01月24日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 2147日 ★ オリンピック東京まで → 1277日 ◆「空き家率」が上がる 『地方消滅-東京一極集中が招く人口急減-』(増田寛也編、中公新書)が人々の耳目を集めた2014…

上野公園と浅草の晩秋/「ゴッホとゴーギャン展」と黄色い不安の色

-No.1190- ★2016年12月24日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 2116日 ★ オリンピック東京まで → 1308日 ◆上野公園の黄色 東京都美術館の「ゴッホとゴーギャン展」が、今月18日に終了した。 ぼくもこの展覧会、ただいま報告連載中…

わけあって2本もあったわが家の出刃包丁…/   1本は研ぎなおして次世代のはなむけに

-No.1048- ★2016年08月04日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1974日 ★ オリンピック東京まで → 1450日 ◆包丁が好きだ ナイフより、やっぱり、包丁がいい。 料理に関心のあるお宅なら、複数の包丁をお持ちだろうが。 わが家には、…

「モズク」と「海ぶどう」…沖縄の海の幸を讃える/向暑の時節、食卓に涼味をかもす

-No.1036- ★2016年07月23日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1962日 ★ オリンピック東京まで → 1462日 ◆オキナワモズクの濃い味わい 沖縄のモズクの美味さ、味わいの濃さは、昨年も経験して、舌がその記憶を忘れていない。 天麩羅…

「でべら」と「花の命」…青春前期の尾道なつかし/幼な子は「小ぃっちゃいお船ョ」といった

-No.0978- ★2016年05月26日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1904日 ★ オリンピック東京まで → 1520日 ◆「でべら」 夢が…奥深い心の襞からか、脳髄の波打ち際からか知らないけれども…。 蟹の泡を吹くように、不意に姿をあらわすこ…

長崎五島列島の「鬼鯖鮨」をいただきながら…/ 〝瀬つき〟〝根つき〟の魚味堪能を想った

-No.0977- ★2016年05月25日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1903日 ★ オリンピック東京まで → 1521日 ◆瀬つき つい先日。 たまたま立ち寄ったデパートの「九州・沖縄物産展」で、「鬼鯖鮨」なるものを買ってきた。 〆鯖の棒寿司…

イギリスのファースト・フード「フィッシュ・アンド・チップス」/…なるものを食べに六本木へ

-No.0959- ★2016年05月07日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1885日 ★ オリンピック東京まで → 1539日 ◆こりゃ太るゼ! 六本木。 東京ミッドタウンの向かいに「MALINS」という店がある。 前から知っていたわけでも、友だち…

「座り男子」が殖え、「男性小用便器」が消える日/男性用トイレの前に長い行列…なんて日が来るのか…

-No.0955- ★2016年05月03日(火曜日、憲法記念日) ★《3.11》フクシマから → 1881日 ★ オリンピック東京まで → 1543日 ◆不格好には違いない「立ち小便」 自宅では、「座り男子」を心がけているボク。 しかし、外出先で小用のときは、…

「吉野桜寿司」を味わい…吉野山の春を想う/   一目千本の桜の名所は樹木の宝庫でもある

-No.0925- ★2016年04月03日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1851日 ★ オリンピック東京まで → 1573日 ◆味なご縁 ぼくが、荻窪の「よみうりカルチャー」に月1回、「木工」教室の講師に通っていることは、すでにお知らせしてきた…

「片づいて生きる」ことにスウィッチ・オンのことし/擂鉢と「ゆびさきトング」のこと

-No.0886- ★2016年02月24日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1812日 ★ オリンピック東京まで → 1612日 ◆「擂鉢」-、「ゆびさきトング」+ ことし、わが家の課題は〈空き部屋をつくる〉こと。 あらためて「片づいて生きる」ための…

ただいまボク長崎「角煮まんじゅう」にハマってます/《戦後70》長崎巡礼がもたらした絶妙の出逢い

-No.0850- ★2016年01月19日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1776日 ★ オリンピック東京まで → 1648日 ◆喉から腹までくすぐられた 小さいけれど幸せな出逢い…というのがあります。 人にもあります、モノにもあります。 気分でいっ…

「油」の自己主張が、厚かましくない「アマニ油」/美味しさがピュアで身体にもいい「スーパーフード」

-No.0848- ★2016年01月17日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1774日 ★ オリンピック東京まで → 1650日 ◆調剤薬局での再会 8年ほど前に、心筋に狭窄が見つかってステント挿入術を受けてから、近所の調剤薬局と定期的なお付き合い…

要らないんじゃないか②…「フランケンフィッシュ」/遺伝子組み換えという、自然への叛逆行為

-No.0847- ★2016年01月16日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1773日 ★ オリンピック東京まで → 1651日 ◆”倍速”の早さで成長する魚 ふつうの魚体の向こうに、ばかでかい図体のくせに存在感の薄い魚体が”背景”みたいにあった。 手前…

〈握らない〉から「おにぎらず」…なるものを試す/海苔で包んで、ナルホド手軽かも、だけどバカみたい

-No.0846- ★2016年01月15日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1772日 ★ オリンピック東京まで → 1652日 ◆握れない…から「おにぎらず」かも 「おにぎらず…なるものがあるそうな、余も食してみたい」 冗談口に言ったら。 「あら、こ…

湾岸エリアがオモシロくなっていきそうな予感/  将来的にはオリンピックより夢が広がるかも…

-No.0844- ★2016年01月13日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1770日 ★ オリンピック東京まで → 1654日 ◆「築地」が垢抜けて生まれかわる日 ことし11月で閉鎖(江東区豊洲へ移転)後の築地市場。 その跡地が、どうなるか。 …とい…

ナニがきっかけになるか知れない…生き方の見なおし/その壱-年越しの買い出し

-No.0838- ★2016年01月07日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1764日 ★ オリンピック東京まで → 1660日 ◆25日まで、で仕舞いにする 来年のことを言うと鬼が嗤う、という。 年越し早々に去年のことを言ったら、鬼が口惜しがって哭…

越前ガニもサンマの漁も痩せて…どうなる沿海漁業/暖冬はかならずしも土にも海にもよくはない

-No.0821- ★2015年12月21日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1747日 ★ オリンピック東京まで → 1677日 ◆カニちゃん海から消えていく…か 年末、一年しめくくりの挨拶に、毎年、訪ねて来てくださる方がある。 カミさんのお友だちだ…

「とろろ芋」のことを言われると冷や汗ものダ/  辰巳浜子さんのスッパリ切れ味するどい語り口

-No.0816- ★2015年12月16日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1742日 ★ オリンピック東京まで → 1682日 ◆自然薯の皮を丹念に剥いたっけ… 辰巳浜子さん(1904~1977)という、いまでいう食育大家の主婦がいた。 いわば日本…

「ノドグロ」の笹漬け…なんとタイの味/     小鯛の笹漬けってのがありましたっけネ

-No.0813- ★2015年12月13日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1739日 ★ オリンピック東京まで → 1685日 ◆「のどぐろささ漬」美味魚との再会 それは富山の小料理酒場だった。 はじめてのノドグロ、包丁をつかいながら大将が「ほら、…

35年ぶりの舗装し直しですから…といわれた/  永らく住んできた感慨もひとしおのできごと

-No.0807- ★2015年12月07日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1733日 ★ オリンピック東京まで → 1691日 ◆水道管がステンレスに、ついでに舗装も… 水道管や下水道管の老朽化が各地で指摘されだしたのは、つい先ごろのこと。 戦後、…

「柚子湯」や「柚子釜」の柚子…アレは本柚子/  早熟で小ぶりの花柚子とは別種なんです

-No.0806- ★2015年12月06日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1732日 ★ オリンピック東京まで → 1692日 ◆わが家の「本ユズ」が初めて実をつけた 植えてから何年…になるだろう。 俗に「柚子の大馬鹿18年」とかいうそうで、まさか…

その季節がきて〈おでん〉に添える「からし」色から/〝聖と俗のはざま〟など…あれこれ想ったこと

-No.0802- ★2015年12月02日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1728日 ★ オリンピック東京まで → 1696日 ◆清濁あわせて聖と俗のはざまに… ぼく、「からし色」が好きだ。 好きな色のひとつ、の領域をちょと超えている。 きゅうに、こ…

「蒲(がま)」の穂綿の秘密にいまごろ気づいたボク/「おでん」の季節になり魚肉練り物の連想から…

-No.0796- ★2015年11月26日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1722日 ★ オリンピック東京まで → 1702日 ◆「おでん」の季節になって… 親しさが蘇るものがある。 魚肉の練り物だ。 なかでも筋蒲鉾、「すじ」というやつ。 関東地方で…

イサリビガマアンコウとやらいう…妙ちくりんな魚/「ウィ~ン」と…高っ調子の唸り声を発するという

-No.0773- ★2015年11月03日(火曜日、文化の日) ★《3.11》フクシマから → 1699日 高倉健没から → 358日 ★ オリンピック東京まで → 1725日 ◆イサリビガマアンコウ 寒い朝が身に染みるようになって、ふと「アンコウ鍋」を想った。 …

「原爆まぐろ」の第五福竜丸展示館/        〝戦後〟と〝核〟の漂流を見つめる

-No.0692- ★2015年08月14日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1618日 (高倉健没から → 277日 ★オリンピック東京まで → 1806日 8月11日、九州電力の川内原発が再稼働された。 採算にあわなくても、やめられない、困らない措…

”ライフ・ケア・マネージャー”復活か…/     これからの高齢化社会を占う

-No.0554- ★2015年03月29日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1480日 (高倉健没から → 139日 ★オリンピック東京まで → 1944日 ◆相談したくても…できる人がいない 「相談にのってほしい」と、電話がありました。 コトバでそう…

《戦後70》長崎巡礼⑩-ばってらと茶碗蒸し-/      ”卓袱”は”和華蘭料理”が正解でしょう

-No.0551- ★2015年03月26日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1477日 (高倉健没から → 136日 ★オリンピック東京まで → 1947日 ◆絶妙「茶碗蒸」の吉宗の「ばってら」 雨の長崎の、遅い昼どき。 浦上には食事のできる店が少ない…

《戦後70》長崎巡礼⑨-中国菓子”長月餅”-/   月円から長四角への変化技

-No.0548- ★2015年03月23日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1474日 (高倉健没から → 133日 ★オリンピック東京まで → 1950日 ◆珍しいのか、よくあるものか… 長崎新地の中華街で「ちゃんぽん」を食べたとき、じぶんたち用の土…