※〈ローリングストック食〉にも佳さそうな… ／ 「ミツカン」の新ブランド「ＺＥＮＢ（ゼンブ）」

－Ｎｏ．２３４５－
★２０２０年０２月２２日（土曜日）
★１１．３．１１フクシマから　→　３２７１日
★ オリンピックＴＯＫＹＯまで　→　　１５３日
★旧暦１月２９日
（月齢28.2、月出05：43、月没16：03）
★〝桜〟開花まで積算６００度追跡＝２１日まで２７０℃

◆チョコのお返しに「ＺＥＮＢ」

　ことし７４歳のボクにも、またバレンタイン・チョコが贈られて来た。
　ギリというよりナグサメ、あるいはアソビの香り濃厚なこと、いうまでもない。
　ことしのギリは、かわいらしい小さな抽斗５つに納まったのが、２ケース。
　「おばちゃんとお二人でどうぞ」と、念の入ったことだった。

　さて…
　１つめの抽斗を開けて、中のチョコを…まだ味わいもしないうちに、
「ことしはホワイト何にするの？」
　〝おばちゃん〟の発言に、「それはないで笑」になってしまったわけだった、けれども。

　即座に（うん、アレだな）、ぼくの脳裏にはヒラメくものがあった。

　　……………

　愛知県知多半島の半田市に、「ミツカン酢」で世界に知られた会社（現在は株式会社Mizkan）がある。
　幼児、「お酢」が苦手だったボクは、いまでも〝三本線の下に丸〟「みつかん」のマークを見るたびに喉の奥に唾が湧く。

　企業としての「ミツカン」に親しみがもてるようになったのは、ビン詰め味付けポン酢の元祖「ミツカン味ぽん」が人気になった昭和３９年（１９６４）頃からで、その後、開館した博物館「酢の里」（昭和６１年＝１９８６、現在は「MIZKAN MUSEUM」）にも訪れている。

　想い出の、思いっきり〝酸っぱい会社〟は、いまや国民食「納豆」でも「金のつぶ」で知られる大メーカー（納豆菌の保有数では日本一という）であり、「やがて、いのちに変わるもの。」のコーポレート・メッセージをひっさげて総合食品メーカーの道を行く。

　その「ミツカン」。
　「ミツカン水の文化センター」をもち、山林の育成やビオトープの開設など環境活動も意欲的なメーカーが、いよいよ「サステナブル（持続可能な）食糧生産」への貢献という、王道を歩み始めた。

　いかなるものなりや！
　発売の知らせをキャッチしたのは、新ブランド名「ＺＥＮＢ」。

　「新感覚野菜」と銘うって、コマーシャル・メッセージに「まるごとだから濃厚な味わい」、「まるごとなのがカラダにうれしい」と表現されるとおり。
　野菜や豆や穀類の、皮や芯から種や莢〔さや〕まで、可能なかぎりゼンブを濃縮。細かくつぶすことで「美味しさ丸ごと」で「健康と環境にいいもの」を、というふれこみである。
　昨１９年３月から発売されたばかりの品は、まず「スティック」食品と「ペースト」の２種類だが。

　〝天然・無添加〟派、〝食品ロス〟なくしたい派の、ぼくとしては外せない。
　通販サイトにアクセスしたのが１月の下旬。
　「コーン」「ビーツ」「パプリカ」「パンプキン」「枝豆」の「スティック」５種と。
　「コーン、枝豆、ビーツ、パプリカ、えんどう豆」の５種がある「ペースト」の中から、「コーン」と「枝豆」の２種を、とりよせ食べてみた。

　結果…Good！ イイんでないの。
　「スティック」は…菓子…だろうけれど、少量でもシッカリ食べ応えがあり、賞味期限も３月ほど余裕があるので「ローリング・ストック」の備蓄用にも（予想どおり）ヨシ。

　「ペースト」は、トースト・バター・パンに薄く塗ってみたら、上品なツヤも味わいも、これまたヨシ。アイスクリームやヨーグルトにかけても、牛乳や豆乳に混ぜてもイケル！
　この「ペースト」を使ってのレシピ・メニューには、マヨネーズ、ドレッシング、スープ、スムージーなどがあって、これはなるほど、シェフたちによろこばれそうな〝素材〟であった。
　（現在は通販が中心だが、国内だけでなく海外にも販売。実際、レストラン・シェフなどから好評を得てもいるようだ）

　なにしろ、添加物・白砂糖や動物性原料なし。穀物・ナッツを加えて食物繊維とポリフェノールたっぷり。サックリ＆トロ～リ食感に、いい出逢いがあって…

　そういうわけで、タイミングもよし。
　ことしの「ホワイト・デー」ギフトは、この「ＺＥＮＢ」にきめた。