◎新型コロナウィルス「感染列島」に想う〈番外日記〉②３月１日（日）高級魚に買い手がつかずに値下がり
－Ｎｏ．２３５３－
★２０２０年０３月０１日（日曜日）
★１１．３．１１フクシマから → ３２７９日
★ オリンピックＴＯＫＹＯまで → １４５日
★旧暦２月７日、弓張月
（月齢6.5、月出09：40、月没23：33）
★〝桜〟開花まで積算６００度追跡＝２９日まで３７８℃
※３月になった。ぼくのウォ－キング計画は、順調に目標をクリアしている。ただ、まだ「楽々」といえるレベルには達していない。
※「出汁」の研究は、「飲む出汁」と「家庭の料理出汁」の追求をつづけている。
※桜の開花が近づいたきた。もう開花気温６００℃の３／２まできている。開花までに、「花見」や「オリンピック開会」にむけての環境が整うかどうか？
◆クロマグロ身近に!?
ぼくはマグロの赤身の、血の色、その香り、そして鮮烈な味わいをこよなく愛する。
もちろん、クロマグロにかぎる。
こればっかりは、バチ（メバチマグロ）にも、ミナミ（インドマグロ）にも、キハダにも、ましてや同属とはいえビンナガなんぞとは、同じに語ることができない。
なかには、じぶんの身からでた血（出血）にさえ驚いて、卒倒したり、気を失ったりする人もあるくらいで。そんなのにくらべたら、それこそ「血も涙もない」ことにされそうだけれども。
クロマグロの血というものは、そんなケチに生臭い代物とは天地がちがう、生命力の耀き…にほかならないのである。
そんなボクは、だから、めったなことでは鮨とか刺身定食のマグロなんぞ喰わない。
いいところ見つくろって、できれば生のサクを買ってきて、刺身にひいて食する。そほうが遥かに懐も痛まず、美味あますところなく味わい尽くせるからである。
そういうわけでクロマグロの柵買い、近ごろは、しばらく前からココときめている魚屋にかぎることになる、が。
ちかごろ世の中の諸情勢から、やむをえまい、値は張るいっぽう。
つい先月の２８日にも、ひと柵、見つくろってきたけれども、安くはなったのだ。
……………
それが、この新型コロナウイルス騒ぎの余波で、市場で値下がりしている…という、刺身っ喰いのボクにとっては涙も零れんばりの情報。
なんでも、中国や韓国ほか、外国からの観光客（インバウンド）がガタ減りなうえに、国内旅行や各種イベントもキツ～イ自粛ムードで、ホテルや飲食店の仕入れが激減。
その影響もろに被る感じで、天然・養殖を問わずにクロマグロなどの高級魚が軒並み３～４割の値下がり、香港など海外からの買い付けもオチコミ低迷がつづいている…という中央卸売（豊洲）市場の噺だから、これはほぼ全国的に同じこと、と思っていい。
もちろんマグロにかぎらない。
天ぷらネタのキス（例の、屋形船…ですナ）とか、マダイにヒラメ、ノドグロ（アカムツ）から、いまが旬の生メカジキまで、上質～高級の魚が軒並み値下がりで、市場の競〔せ〕り人泣かせだ、という。
このぶんだと、そのうち、魚屋のクロマグロにも〈値下がり〉と〈お買い得〉のチャンスがやってくるかも知れない。
…と、思いかけて（待てよ）と。
ここで、正直〝中どこ〟を自認するボクに、いつもの哀しい目覚めがくる。
（世の中そんなにアマかぁねぇ）よな。
〝上流〟に売れなきゃ、なにも、いそいで安く売り捌くこたぁない。きっと、最新の急速冷凍技術で保管する手をうつにちがいない。
あるいは、日頃のご贔屓さんに、ここはお礼のサービスにでるだろう。
ウン、ぼくならそうするし、むこうも喜ぶにきまってる。
いまいましいが……
やっぱり、こちとらにゃ廻ってこねぇかぁ！
