どこゆきカウントダウンー2020ー

2020年7月24日、東京オリンピック開会のファンファーレが鳴りわたるとき…には、《3.11》震災大津波からの復興を讃える高らかな大合唱が付いていてほしい。

生活・食べる・飲む周辺

《戦後70》長崎巡礼⑨-中国菓子”長月餅”-/   月円から長四角への変化技

-No.0548- ★2015年03月23日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1474日 (高倉健没から → 133日 ★オリンピック東京まで → 1950日 ◆珍しいのか、よくあるものか… 長崎新地の中華街で「ちゃんぽん」を食べたとき、じぶんたち用の土…

旬のサヨリが細かすぎて刺身にならない…/     日々”海幸”がさびしいことになっていく

-No.0517- ★2015年02月20日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1443日 (高倉健没から → 102日 ★オリンピック東京まで → 1981日 ◆”サヨリ一夜干し”の儚さ サヨリは刺身と、きめていました。 だって、あんなに華奢な細身ですから…

アイスフィッシュ → コオリウオ → 氷魚 → こまい → ひうお…/連想ゲームにも喰い意地のはるハナシ

-No.0514- ★2015年02月17日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1440日 (高倉健没から → 99日 ★オリンピック東京まで → 1984日 ◆南極の透明な血の魚が葛西にいるって… 南極の海には、血液の透明な、ヘモグロビン(血色素)をもた…

“一陽来復”…これが、家の2015年元日食/     「おせち」の時代はバブルで終わったと思っている

-No.0467- ★2015年01月01日(木曜日、元日) ★《3.11》フクシマから → 1393日 (高倉健没から → 52日) ★オリンピック東京まで → 2031日 ◆明けまして、新年、おめでとうございます 新年はゆっくり起きて、近所のコンビニへ新聞を買…

「冬至かぼちゃ」は極旨の栗かぼちゃだった/力のある食べものには身体がよろこぶ

-No.0461- ★2014年12月26日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1387日 (高倉健没から → 46日) ★オリンピック東京まで → 2037日 ◆22日に「冬至かぼちゃ」を食べた これが、極旨のうれしい「栗かぼちゃ」であった。 「栗かぼちゃ…

「金目」と「銀目」の“めで鯛”コンビ駿河湾から/ 深海の魚資源を掘りおこせ

-No.0456- ★2014年12月21日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1382日 (高倉健没から → 41日) ★オリンピック東京まで → 2042日 ◆沼津港から新種の干物が届いた 「銀目鯛」 エッと思われる方が多かろう。 ボクだって初耳だった。…

クロマグロが“レッドリスト”に…どうなる焼津/  にぎり鮨の一貫か二貫がいいところか 

-No.0432- ★2014年11月27日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1358日 (高倉健没から → 17日) ★オリンピック東京まで → 2066日 ◆焼津といったらマグロでしょう 富士西麓をめぐった日、別行動のカミさんと「マグロの焼津」でおち…

「海鼠」と書く「なまこ」、漁師は「走る」という/「寒なまこ」シーズンに想いだすことなど

-No.0428- ★2014年11月23日(日曜日、勤労感謝の日) ★《3.11》フクシマから → 1354日 (高倉健没から → 13日) ★オリンピック東京まで → 2070日 ◆「寒なまこ」のシーズンになった ぼくは、ナマコ漁に連れて行ってもらったことがあ…

つづいて“卒サラ”漁師のキハダマグロがきた!/ 「こんなに幸せすぎてイイのかねぇ」と二人でため息

-No.0418- ★2014年11月13日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1344日 (高倉健没から → 3日) ★オリンピック東京まで → 2080日 ◆刺身で“一本立ち”を祝う 「紅玉」の「焼きリンゴ」で味わった幸せに、うれしい追っかけがつづいた。…

「私はまっかなリンゴです」の「焼きリンゴ」/  信州、志賀高原からおいしい晩秋の便り

-No.0417- ★2014年11月12日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1343日 (高倉健没から → 2日) ★オリンピック東京まで → 2081日 ◆「焼きリンゴ」は「紅玉」にかぎる 信州、志賀高原からリンゴが送られてきた。 野生のお猿さん専用…

将来は楽観できない三浦半島・横須賀/      観音崎ホテル2泊3日の休息タイム②

-No.0410- ★2014年11月05日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1336日 ★オリンピック東京まで → 2088日 ◆「すかなごっそ」でアマダイの刺身 休息タイムの宿泊、京急観音崎ホテルでも、ぼくらはたいがい1泊朝食付きか、素泊り。 こ…

“アジの開き”に縁遠くなってしまった吾が食卓/ “干物”もいまじゃ保存食から美味佳肴へ

-No.0406- ★2014年11月01日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1332日 ★オリンピック東京まで → 2092日 ◆11月になった、朝の食卓に“アジの開き” 「あれ…まぁ、おひさしぶりぃ」 ぼくは、思わずつぶやいて、笑みくずれてしまった。 …

「気仙沼ふかひれ丼」5000~6000円也に思う/ でかさも震災前のド~ンと1.5倍が自慢だそうな

-No.0399- ★2014年10月25日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1325日 ★オリンピック東京まで → 2099日 ◆フカヒレの姿煮ド~ンと、どでかい丼 復興は〈ゼロからの再出発〉、〈反省も含む〉んじゃなかったのかナ。 生き方からなにか…

贅沢なマグロやウナギなら我慢もしようが…/   うまいサンマが流通しなくなっちゃオシマイだぜ

-No.0341- ★2014年08月28日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1267日 ★オリンピック東京まで → 2157日 ◆“サンマ便”トラック輸送が心配なのダ 道東の早朝。 市場で競り落とされたサンマは即、港で箱詰。 その日の夕方には、釧路・…

猛暑の夏に一段落、電力不足の停電もなく…/   あれほど好きだった夏が、今はボクに牙をむくけれど

-No.0337- ★2014年08月24日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1263日 ★オリンピック東京まで → 2161日 ◆“電力危機”はなかった…ようですネ 間断なく猛暑の日がつづいて、ボクは喘いでいた。 (あれほど好きだった夏の陽射しが、い…

牛乳“紙パック”についての深遠な考察/       やがて省エネ・省資源へと思考はすすむ

-No.0309- ★2014年07月27日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1235日 ★オリンピック東京まで → 2189日 ◆ヤッテハイケナイことを、ついヤッテシマウ あなたには、そいうことがナイだろうか。 悩ましくも、ボクには、それがアル。 …

“蚊やり”くゆる縁側に団扇…の季節なつかし/   国産除虫菊の蚊取り線香、和歌山で復活

-No.0304- ★2014年07月22日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1230日 ★オリンピック東京まで → 2194日 ◆打ち水、すだれ、縁側、団扇に蚊やり 蚊取り線香の季節になった。 あの、なんとも悠長にくゆる煙が、なんともいえない。 い…

絶滅危惧ⅠB(レベル2のヤバさ)…ニホンウナギ/ついに“蒲焼”が食えなくなる日

-No.0268- ★2014年06月16日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1194日 ★オリンピック東京まで → 2230日 ◆来る時が来た 国際自然保護連合(IUCN)の2014年版「レッドリスト」-絶滅危惧ⅠB類-にニホンウナギが登録された。 こ…

“北国の春”に想うこと/            《3.11》2014春の巡礼・3日目(4月5日)~5日目(7日)

-No.0214- ★2014年04月23日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1140日 ★オリンピック東京まで → 2284日 ◆4月5日(土)、霙・霰まじり…北国の早春 午後、伊達いちごハウスを後に、道南函館方面への道は「乙女心と春の空」みたい…

アンコウについて…北茨城・平潟港のこと/《3.11》2014春の巡礼・1日目(補遺)

-No.0212- ★2014年04月21日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1138日 ★オリンピック東京まで → 2286日 ◆思い出すままに…10年前の平潟港 きのう4月20日の記事を書いているうちに、アンコウについて、平潟港について、さまざまに…

「むらさき」の香り活き活き密封醤油ボトル/    食生活のこれは革命といってもいい       

-No.0181- ★2014年03月21日(金曜日、春分の日) ★《3.11》フクシマから → 1107日 ★オリンピック東京まで → 2317日 ◆とことん鮮度追及…醤油容器の開発競争 ボクは「しょうゆ顔」かどうかは知らないが、大の醤油好きにはちがいない…

福島県沖“常磐もの”海の幸たちのいま/      ヒラメやカレイたち底魚はなお受難中

-No.0174- ★2014年03月14日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1100日 ★オリンピック東京まで → 2324日 「げん木かい」のfacebookページは<www.facebook.com/genkikai.TA>です。 ご覧ください、よろしくお願いします。 ☆ ☆ ☆ ☆ …

伊豆大島の海は回復してきたという/       常磐の海はいまだに汚染されたママ

-No.0172- ★2014年03月12日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1098日 ★オリンピック東京まで → 2326日 ◆三浦大根とガランチョなる魚 3月6~7日の泊りがけで、いつもの三浦半島へ、観音崎京急ホテルへ骨休めに行ってきた。 こ…

消費税が8%になって1円玉が復活/       邪魔もの扱いされてたアルミ硬貨の名誉回復

-No.0167- ★2014年03月07日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1093日 ★オリンピック東京まで → 2331日 フランス“ヌーベルバーグ”の映画監督、アラン・レネさんが亡くなった(91歳)。 代表作はドイツのアウシュヴィッツ収容所を…

オホーツクのカーリングの町...コタツいらず北海道の冬

-No.0151- ★2014年02月19日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1077日 ★オリンピック東京まで → 2347日◆ソチ冬期オリンピック カーリング女子の日本は、惜しくも予選リーグ突破ならなかった、けれども...。 「日本のスポーツ振興…

街の鮨屋が減っていく

-No.0122- ★2014年01月21日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1048日 ★オリンピック東京まで → 2376日 *名護市長選で、辺野古基地移設反対派の稲嶺氏が勝った。票差以上に勢いの差があったようだ。政府も仲井真沖縄県知事も、民…

昆布の「一番出汁」と「二番出汁」

-No.0101- ★2013年12月31日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1027日 ★オリンピック東京まで → 2397日 このごろは、齢にあわせる気はないのだけれども、しぜん若い頃ほど手間をかけられなくなってきた。ずるくなったのかとも想う…

いまどき“和食”の食文化とは

-No.0098- ★2013年12月28日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1024日 ★オリンピック東京まで → 2400日 2020東京オリンピックまで、2400日になった。 (いまは、ソチ冬期オリンピック大会のことで持ちきりだけれど…) ま…

イチゴだけじゃない高級果実のオンパレード

-No.0091- ★2013年12月21日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1017日 ★オリンピック東京まで → 2407日 イチゴの季節。 クリスマス・ケーキに、もてもてのイチゴ。 ふだんでも、イチゴのショートケーキは一番人気だそうで…。 でも…

冬大根の定番料理「おでん」

★2013年12月16日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1012日 ★オリンピック東京まで → 2412日 昨日の日曜日。 今年最後の予定の来客を迎え、「大根おでん」でもてなした。 これは、「ふろふき大根」とともにわが家の冬の定番料理。 無駄なく…

“近大マグロ”銀座に水揚げ

★2013年12月03日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 999日 ★オリンピック東京まで → 2425日 数寄屋橋からも近い銀座6丁目コリドー街、帝国ホテル並びといってもいい好立地に、「近大マグロの店」がオープンした。 名称を正式には「近大卒の…

じわじわっとカニちゃん海から消えていく…

★2013年11月16日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 982日 ★オリンピック東京まで → 2442日 蟹のシーズン(6日解禁)になったばかり(ボクなんかまだ今シーズンは一度も味わっていない、香りさえ嗅いでもいない)というのに、早々と漁期短…

ミョウガが決め手の「ゴーヤ・チャンプルー」

★2013年11月08日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 974日 ★オリンピック東京まで → 2450日*お出かけ(伊勢参宮)中の留守ブログです**名もあり高級感がウリのホテルなど、レストランで供される料理の誤表記が問題になっていますが、はっ…

うん、カルパッチョなんかもいいね

★2013年11月07日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 973日 ★オリンピック東京まで → 2451日*お出かけ(伊勢参宮)中の留守ブログです* 手作り料理の話、もう一丁。 お魚だいすき、魚味の真(まこと)は刺身にあり…のわが家では、刺身の変…

高級魚と惣菜魚、ヤガラとヤマガレイ

★2013年11月06日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 972日 ★オリンピック東京まで → 2452日*お出かけ(伊勢参宮)中の留守ブログです* わが魚食についてを想うこと。◆先日デパ地下“鮮魚コーナー”で 「山ガレイ干し」というのを買ってきた…

海の草たち

★2013年11月05日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 971日 ★オリンピック東京まで → 2453日 明日6日から8日まで、「お伊勢さん」詣りに行ってくる。*ので、この3日間のカウントダウン記事は、前もって投稿して行くことにします。もっと…