どこゆきカウントダウンー2020ー

2020年7月24日、東京オリンピック開会のファンファーレが鳴りわたるとき…には、《3.11》震災大津波からの復興を讃える高らかな大合唱が付いていてほしい。

生活・食べる・飲む周辺

長崎五島列島の「鬼鯖鮨」をいただきながら…/ 〝瀬つき〟〝根つき〟の魚味堪能を想った

-No.0977- ★2016年05月25日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1903日 ★ オリンピック東京まで → 1521日 ◆瀬つき つい先日。 たまたま立ち寄ったデパートの「九州・沖縄物産展」で、「鬼鯖鮨」なるものを買ってきた。 〆鯖の棒寿司…

イギリスのファースト・フード「フィッシュ・アンド・チップス」/…なるものを食べに六本木へ

-No.0959- ★2016年05月07日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1885日 ★ オリンピック東京まで → 1539日 ◆こりゃ太るゼ! 六本木。 東京ミッドタウンの向かいに「MALINS」という店がある。 前から知っていたわけでも、友だち…

「座り男子」が殖え、「男性小用便器」が消える日/男性用トイレの前に長い行列…なんて日が来るのか…

-No.0955- ★2016年05月03日(火曜日、憲法記念日) ★《3.11》フクシマから → 1881日 ★ オリンピック東京まで → 1543日 ◆不格好には違いない「立ち小便」 自宅では、「座り男子」を心がけているボク。 しかし、外出先で小用のときは、…

「吉野桜寿司」を味わい…吉野山の春を想う/   一目千本の桜の名所は樹木の宝庫でもある

-No.0925- ★2016年04月03日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1851日 ★ オリンピック東京まで → 1573日 ◆味なご縁 ぼくが、荻窪の「よみうりカルチャー」に月1回、「木工」教室の講師に通っていることは、すでにお知らせしてきた…

「片づいて生きる」ことにスウィッチ・オンのことし/擂鉢と「ゆびさきトング」のこと

-No.0886- ★2016年02月24日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1812日 ★ オリンピック東京まで → 1612日 ◆「擂鉢」-、「ゆびさきトング」+ ことし、わが家の課題は〈空き部屋をつくる〉こと。 あらためて「片づいて生きる」ための…

ただいまボク長崎「角煮まんじゅう」にハマってます/《戦後70》長崎巡礼がもたらした絶妙の出逢い

-No.0850- ★2016年01月19日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1776日 ★ オリンピック東京まで → 1648日 ◆喉から腹までくすぐられた 小さいけれど幸せな出逢い…というのがあります。 人にもあります、モノにもあります。 気分でいっ…

「油」の自己主張が、厚かましくない「アマニ油」/美味しさがピュアで身体にもいい「スーパーフード」

-No.0848- ★2016年01月17日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1774日 ★ オリンピック東京まで → 1650日 ◆調剤薬局での再会 8年ほど前に、心筋に狭窄が見つかってステント挿入術を受けてから、近所の調剤薬局と定期的なお付き合い…

要らないんじゃないか②…「フランケンフィッシュ」/遺伝子組み換えという、自然への叛逆行為

-No.0847- ★2016年01月16日(土曜日) ★《3.11》フクシマから → 1773日 ★ オリンピック東京まで → 1651日 ◆”倍速”の早さで成長する魚 ふつうの魚体の向こうに、ばかでかい図体のくせに存在感の薄い魚体が”背景”みたいにあった。 手前…

〈握らない〉から「おにぎらず」…なるものを試す/海苔で包んで、ナルホド手軽かも、だけどバカみたい

-No.0846- ★2016年01月15日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1772日 ★ オリンピック東京まで → 1652日 ◆握れない…から「おにぎらず」かも 「おにぎらず…なるものがあるそうな、余も食してみたい」 冗談口に言ったら。 「あら、こ…

湾岸エリアがオモシロくなっていきそうな予感/  将来的にはオリンピックより夢が広がるかも…

-No.0844- ★2016年01月13日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1770日 ★ オリンピック東京まで → 1654日 ◆「築地」が垢抜けて生まれかわる日 ことし11月で閉鎖(江東区豊洲へ移転)後の築地市場。 その跡地が、どうなるか。 …とい…

ナニがきっかけになるか知れない…生き方の見なおし/その壱-年越しの買い出し

-No.0838- ★2016年01月07日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1764日 ★ オリンピック東京まで → 1660日 ◆25日まで、で仕舞いにする 来年のことを言うと鬼が嗤う、という。 年越し早々に去年のことを言ったら、鬼が口惜しがって哭…

越前ガニもサンマの漁も痩せて…どうなる沿海漁業/暖冬はかならずしも土にも海にもよくはない

-No.0821- ★2015年12月21日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1747日 ★ オリンピック東京まで → 1677日 ◆カニちゃん海から消えていく…か 年末、一年しめくくりの挨拶に、毎年、訪ねて来てくださる方がある。 カミさんのお友だちだ…

「とろろ芋」のことを言われると冷や汗ものダ/  辰巳浜子さんのスッパリ切れ味するどい語り口

-No.0816- ★2015年12月16日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1742日 ★ オリンピック東京まで → 1682日 ◆自然薯の皮を丹念に剥いたっけ… 辰巳浜子さん(1904~1977)という、いまでいう食育大家の主婦がいた。 いわば日本…

「ノドグロ」の笹漬け…なんとタイの味/     小鯛の笹漬けってのがありましたっけネ

-No.0813- ★2015年12月13日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1739日 ★ オリンピック東京まで → 1685日 ◆「のどぐろささ漬」美味魚との再会 それは富山の小料理酒場だった。 はじめてのノドグロ、包丁をつかいながら大将が「ほら、…

35年ぶりの舗装し直しですから…といわれた/  永らく住んできた感慨もひとしおのできごと

-No.0807- ★2015年12月07日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1733日 ★ オリンピック東京まで → 1691日 ◆水道管がステンレスに、ついでに舗装も… 水道管や下水道管の老朽化が各地で指摘されだしたのは、つい先ごろのこと。 戦後、…

「柚子湯」や「柚子釜」の柚子…アレは本柚子/  早熟で小ぶりの花柚子とは別種なんです

-No.0806- ★2015年12月06日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1732日 ★ オリンピック東京まで → 1692日 ◆わが家の「本ユズ」が初めて実をつけた 植えてから何年…になるだろう。 俗に「柚子の大馬鹿18年」とかいうそうで、まさか…

その季節がきて〈おでん〉に添える「からし」色から/〝聖と俗のはざま〟など…あれこれ想ったこと

-No.0802- ★2015年12月02日(水曜日) ★《3.11》フクシマから → 1728日 ★ オリンピック東京まで → 1696日 ◆清濁あわせて聖と俗のはざまに… ぼく、「からし色」が好きだ。 好きな色のひとつ、の領域をちょと超えている。 きゅうに、こ…

「蒲(がま)」の穂綿の秘密にいまごろ気づいたボク/「おでん」の季節になり魚肉練り物の連想から…

-No.0796- ★2015年11月26日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1722日 ★ オリンピック東京まで → 1702日 ◆「おでん」の季節になって… 親しさが蘇るものがある。 魚肉の練り物だ。 なかでも筋蒲鉾、「すじ」というやつ。 関東地方で…

イサリビガマアンコウとやらいう…妙ちくりんな魚/「ウィ~ン」と…高っ調子の唸り声を発するという

-No.0773- ★2015年11月03日(火曜日、文化の日) ★《3.11》フクシマから → 1699日 高倉健没から → 358日 ★ オリンピック東京まで → 1725日 ◆イサリビガマアンコウ 寒い朝が身に染みるようになって、ふと「アンコウ鍋」を想った。 …

「原爆まぐろ」の第五福竜丸展示館/        〝戦後〟と〝核〟の漂流を見つめる

-No.0692- ★2015年08月14日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1618日 (高倉健没から → 277日 ★オリンピック東京まで → 1806日 8月11日、九州電力の川内原発が再稼働された。 採算にあわなくても、やめられない、困らない措…

”ライフ・ケア・マネージャー”復活か…/     これからの高齢化社会を占う

-No.0554- ★2015年03月29日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1480日 (高倉健没から → 139日 ★オリンピック東京まで → 1944日 ◆相談したくても…できる人がいない 「相談にのってほしい」と、電話がありました。 コトバでそう…

《戦後70》長崎巡礼⑩-ばってらと茶碗蒸し-/      ”卓袱”は”和華蘭料理”が正解でしょう

-No.0551- ★2015年03月26日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1477日 (高倉健没から → 136日 ★オリンピック東京まで → 1947日 ◆絶妙「茶碗蒸」の吉宗の「ばってら」 雨の長崎の、遅い昼どき。 浦上には食事のできる店が少ない…

《戦後70》長崎巡礼⑨-中国菓子”長月餅”-/   月円から長四角への変化技

-No.0548- ★2015年03月23日(月曜日) ★《3.11》フクシマから → 1474日 (高倉健没から → 133日 ★オリンピック東京まで → 1950日 ◆珍しいのか、よくあるものか… 長崎新地の中華街で「ちゃんぽん」を食べたとき、じぶんたち用の土…

旬のサヨリが細かすぎて刺身にならない…/     日々”海幸”がさびしいことになっていく

-No.0517- ★2015年02月20日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1443日 (高倉健没から → 102日 ★オリンピック東京まで → 1981日 ◆”サヨリ一夜干し”の儚さ サヨリは刺身と、きめていました。 だって、あんなに華奢な細身ですから…

アイスフィッシュ → コオリウオ → 氷魚 → こまい → ひうお…/連想ゲームにも喰い意地のはるハナシ

-No.0514- ★2015年02月17日(火曜日) ★《3.11》フクシマから → 1440日 (高倉健没から → 99日 ★オリンピック東京まで → 1984日 ◆南極の透明な血の魚が葛西にいるって… 南極の海には、血液の透明な、ヘモグロビン(血色素)をもた…

“一陽来復”…これが、家の2015年元日食/     「おせち」の時代はバブルで終わったと思っている

-No.0467- ★2015年01月01日(木曜日、元日) ★《3.11》フクシマから → 1393日 (高倉健没から → 52日) ★オリンピック東京まで → 2031日 ◆明けまして、新年、おめでとうございます 新年はゆっくり起きて、近所のコンビニへ新聞を買…

「冬至かぼちゃ」は極旨の栗かぼちゃだった/力のある食べものには身体がよろこぶ

-No.0461- ★2014年12月26日(金曜日) ★《3.11》フクシマから → 1387日 (高倉健没から → 46日) ★オリンピック東京まで → 2037日 ◆22日に「冬至かぼちゃ」を食べた これが、極旨のうれしい「栗かぼちゃ」であった。 「栗かぼちゃ…

「金目」と「銀目」の“めで鯛”コンビ駿河湾から/ 深海の魚資源を掘りおこせ

-No.0456- ★2014年12月21日(日曜日) ★《3.11》フクシマから → 1382日 (高倉健没から → 41日) ★オリンピック東京まで → 2042日 ◆沼津港から新種の干物が届いた 「銀目鯛」 エッと思われる方が多かろう。 ボクだって初耳だった。…

クロマグロが“レッドリスト”に…どうなる焼津/  にぎり鮨の一貫か二貫がいいところか 

-No.0432- ★2014年11月27日(木曜日) ★《3.11》フクシマから → 1358日 (高倉健没から → 17日) ★オリンピック東京まで → 2066日 ◆焼津といったらマグロでしょう 富士西麓をめぐった日、別行動のカミさんと「マグロの焼津」でおち…

「海鼠」と書く「なまこ」、漁師は「走る」という/「寒なまこ」シーズンに想いだすことなど

-No.0428- ★2014年11月23日(日曜日、勤労感謝の日) ★《3.11》フクシマから → 1354日 (高倉健没から → 13日) ★オリンピック東京まで → 2070日 ◆「寒なまこ」のシーズンになった ぼくは、ナマコ漁に連れて行ってもらったことがあ…